Salsa di olive
Una salsa gustosa ed amarognola che ben si sposa sia con la pasta che con i crostini entrambi una vera delizia. La crema può essere conservata in un vasetto di vetro in frigorifero per una decina di giorni, purché coperta d’olio. Se desiderate conservarla più a lungo, potete metterla negli stampi per ghiaccio e congelarla. In questo caso aggiungerete l’olio solo al momento dell’uso.
Ricetta per quattro persone:
| Ingredienti e quantità | |
| 200 gr. di olive nere
50 gr. di olio evo |
| Preparazione |
| Acquistate le olive denocciolate, mettetele nel frullatore e frullatele fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’olio evo a filo fino a quando non otterrete una crema morbida e sufficientemente compatta. Il vostro patè è pronto per essere servito. |
Leave A Reply